Miss mufinka

 

Są okazje kiedy mam ochotę upiec coś wyjątkowego, niewątpliwie mufinki należą do tych specjałów, które choćby ze względu na kształt i dekorację cieszą oko a także podniebienie.

 

Mam sprawdzony przepis z małej książeczki kulinarnej - porcja na około 15 sztuk:

 

1 i 3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru pudru

1/3 szklanki oleju

1 szklanka mleka

2 łyżki czarnego kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody 

1 jajko

1 łyżeczka cynamonu albo przyprawy korzennej

1 czekolada którą trzeba rozdrobnić w małe kawałki

 

A potem banał - wszystko razem mieszamy ręcznie, jak uzyskamy jednolitą konsystencję. Ciasto nakładamy do foremek zapełniając 2/3 wysokości, najlepiej użyć foremek papierowych włożonych do sztywnych metalowych lub silikonowych (w innym przypadku ciasto rozlewa się i wychodzą placki ).
Tak przygotowane mufinki wkładamy do rozgrzanego w temperaturze 200 st.C piekarnika i pieczemy około 20 minut.

 

Po wystudzeniu dekorujemy je lukrem, czekoladą i owocami. Ja zrobiłam polewę z pudru cukru i soku cytrynowego - składniki dodajemy na oko aż uzyskamy odpowiednią ilość o konsystencji śmietany, potem rozpuściłam w kąpieli wodnej gorzką czekoladę a do jej rozrzedzenia dodawałam masło, obiema polewami udekorowałam mufinkę zaś na górę wyłożyłam samodzielnie kandyzowaną skórkę pomarańczową. Ale o tym to już w kolejnym wpisie...

 

Click me
Miss Mufinka
Miss Mufinka

Współpraca

Info

Kontakt

tomas ARTE

Beata Tomas

 

phone:

+48 600 568 823

e-mail:

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.